Мітки: Стамбул

Турецька кухня. Що варто спробувати?

Posted By : kamyou_admin/ 279 0

Кухня Туреччини – це різноманіття страв та смаків: її не можна назвати гострою, оскільки спеції додаються досить в помірній кількості (для кожної страви підбираються певні приправи).

Значний вплив на місцеві страви мав іслам та його обмеження. Це заборона сивини, алкоголю, специфічні пости. Також свій відбиток залишали і традиції інших народів, які проживали на території держави: греків, персів, арабів, тюрків, тощо. У результаті сучасна турецька кухня представляє собою надзвичайне різноманіття страв та їх варіацій з певними регіональними тенденціями та особливостями. Більшість рецептів – це збалансоване поєднання різноманітних продуктів, що знайшло своїх прихильників по всьому світу.

Національна кухня Туреччини

У турецькій кулінарії для приготування страв використовують м’ясо (птиця, баранина, телятина), овочі (шпинат, баклажани, артишоки, перець, томати), крупи, бобові (квасоля, горох), зелень, приправи.

Основні страви

Серед основних турецьких страв – різноманітні варіації тушкованого з овочами м’яса, супи із сочевиці, рис чи булгур, сарма, долма та інші популярні рецепти. Місцева особливість – супи на основі йогурту. До них додаються різноманітні злаки, бобові, крупи.

Для приготування традиційного плову у Туреччині використовується не лише м’ясо, а й курятина чи риба. Популярний гарнір – овочеві плови, які смакують з айраном чи цациком. З овочевим пловом часто подають соковиті, ситні кебаби.

Донер-кебаб – страва, більш відома під арабською назвою шаурма. М’ясо, обсмажене на вертелі, загортається у піту чи лаваш із овочами та соусом.
Кьофте – особливі турецькі тефтелі, до яких часто додаються горіхи, овочі та інші наповнювачі. Рецепти відрізняються в залежності від регіону.

Популярні десерти Туреччини

Для виготовлення турецької випічки зазвичай використовується дріжджове чи прісне тісто, до якого входять молоко, яйця, масло та мука, місцеві спеції і приправи. Розповсюдженим є використання йогурту, що додається майже повсюди. Окрім солодкої випічки зустрічаються начинки із м’яса, сиру, овочів у поєднанні з ароматними травами.

Основа турецьких десертів – фрукти та ягоди, які вживають у свіжому та засушеному вигляді. З них готують мармелад, джеми, всесвітньо відомі східні солодощі – рахат лукум, халву, марципан, баклаву, локму, мухаллебі. Особливий різновид лукума – джезерьє, в основі якого – морквяний сік, зварений із цукром до загущення. Місцева баклава чи пахлава відрізняється використанням горіхів та медового сиропу у поєднанні із тонким багатошаровим тістом.

Окремої уваги заслуговує турецька кава, відома у всьому світі. Гордість турецьких кавоварів – неперевершений смак та щільна пінка. Технологія приготування передбачає додавання цукру у самому початку процесу. Варити таку каву традиційно рекомендується на прогрітому піску. Після того, як підніметься перша піна, необхідно зняти джезву, почекати кілька хвилин та повторити процес по колу. Чим більше повторень – ти щільніша пінка.

Де спробувати національну кухню?

В Анкарі спробувати страви турецької кухні можна в «Tevfic Kis Pide and Kebap» (фірмовим блюдом закладу є шашлик по-турецьки з баклажанами) або «Kalbur» (спеціалізація закладу — страви з риби та морепродуктів), у Стамбулі – в «Aloran» (з популярних страв ресторану варто спробувати сочевичний суп, кебаби, рибу на грилі, «тести» – м’ясо, запечене в глиняному горщику) або «Duvares» (заклад порадує любителів кебабів і всіляких морських делікатесів), у Мармарісі – в «Hasis Café» (обов’язково замовте курку parmo і різноманітні пироги), в Аланії – в «Ottoman House» (заклад славиться тим, що тут гостей радують старо-турецькою кухнею).

Кулінарні курси в Туреччині

При бажанні можна з’їздити в Стамбульську кулінарну майстерню, де проводяться майстер-класи з османською та турецької кухні (заняття розраховані на 3 або 6 годин, і починаються з відвідання Ринку спецій). У Стамбульській кулінарній школі (Бейоглу) бажаючих навчать готувати як старовинні страви оттоманської кухні, так і домашні страви.

Цінителям місцевої кухні варто придивитися і до кулінарних курсів Delicious Istanbul: разом з шеф-кухарем вони відвідають продуктовий ринок і закупятся необхідними продуктами, після чого приступлять до приготування основного блюда, кількох закусок і десерту (будуть використані класичні османські і турецькі рецепти).

Якщо вас цікавлять гастрономічні фестивалі, приїжджайте в Туреччину в період проведення Фестивалю полуниці (Бартин, червень) або Фестивалю їжі та напоїв «Arcelik Gastro Istanbul» (Стамбул, травень).

А щоб відвідати Туреччину та спробувати всі смаколики самостійно, не турбуючись про вибір туру і різноманітні організаційні питання, зверніться до нас!

Ваша агенція KAMYOU!

 

КУДИ ПОЇХАТИ НАВЕСНІ: 7 СОНЯЧНИХ І КВІТУЧИХ КУТОЧКІВ СВІТУ

Posted By : kamyou_admin/ 107 0

Цвітіння сакури в Японії і поля тюльпанів у Нідерландах, сонячні узбережжя Кіпру, Криту та Франції, колорит турецьких вуличок і яскраві фарби іспанських провінцій. Ми підібрали для вас 7 ідеальних місць для весняного відпочинку.

Токіо та Кіото, Японія

Кожен із нас хоч раз обов’язково повинен опинитися навесні в Японії, коли всі вулиці, парки, сквери, алеї її міст потопають у морі квітучих сакур. О-Ханамі — одне з головних японських свят, що символізує довгоочікуваний прихід весни й ознаменоване справжнім природним дивом — цвітінням сакури. Тисячі японців і гостей країни в ці дні гуляють алеями, відправляються відпочивати в парки, сади і заповідники, щоб якомога більше часу присвятити милуванню головним деревом країни. І навіть уночі, адже після 6 вечора дерева спеціально підсвічують ліхтарями, вогнями, гірляндами, і створюється неймовірна, казкова атмосфера.

Кіото

Найкращі місця, де можна милуватися цвітінням в Японії, — це Кіото та Токіо. У Токіо обов’язково загляньте в парки Уено, Імператорський, Сіндзюку, а також прогуляйтеся до храму Ясукуні, де найкрасивіші ніжно-рожеві панорами. У Кіото можна чудово провести час у парку Маруяма, на Філософській стежці, а також на території храму Хейан.

Період цвітіння сакури недовгий — не більше 2 тижнів, однак за рахунок того, що Японія — країна досить протяжна, милуватися цвітінням можна понад місяць. Вже з 20 березня з’являються перші цвітіння на півдні країни, і до середини квітня тримається це буйство барв на півночі.

Вартість перельоту: Київ-Токіо — від €556 (в обидві сторони).

Проживання: 3* — від €65, 5* — від €170.

Ліссе та Харлем, Нідерланди

У Європі головне квітуче дійство розгортається в Нідерландах, коли у квітні по всій країні починають цвісти тюльпани. Але за справжнім квітковим святом варто відправитися до невеличкого містечка Ліссе, у знаменитий Королівський парк квітів Кекенхоф, в якому традиційно кожен третій вікенд квітня (в цьому році — 22-23 квітня) проходить неймовірний фестиваль квітів.

Ліссе

Починається все в суботу вранці в місті Нордвейк, звідки стартує масштабний парад квітів: понад 50 величезних плотів, возів, прикрашених неймовірно яскравими скульптурами з живих квітів, в основному з тюльпанів. Парад долає чималий шлях і дістається парку Кекенхоф у Ліссе, де охочі можуть практично весь день милуватися квітковими скульптурами, а потім знову в дорогу — до містечка Харлем, де в неділю ввечері офіційно закінчується фестиваль і починаються святкові гуляння.

Якщо 22-23 квітня у вас ніяк не виходить заїхати в Нідерланди, але дуже хочеться помилуватися тюльпановими полянами, то знайте, що для цього в парк Кекенхоф можна приїжджати з середини квітня до середини травня. Цілий місяць парк квітує усіма барвами, а флористи та скульптори з різних країн світу прикрашають його територію різними квітковими композиціями (і вже не тільки з тюльпанів).

Вартість перельоту: Київ-Амстердам — від €157 (в обидві сторони).

Проживання: 3* — від €70, 4* — від €100.

Стамбул, Туреччина

Традиційно на травневі свята чималий відсоток українців відправляється відпочивати на популярні турецькі пляжні курорти. А якщо трохи змінити маршрут і вирушити до не менш сонячного, але більш яскравого та колоритного Стамбула?!

Стамбул
Травень — один з найбільш ідеальних місяців для знайомства зі Стамбулом завдяки ще не спекотній, але вже дуже теплій погоді, яка дозволяє гуляти містом удень і вночі та вивчати всі його скарби. Навколо все розквітає, і саме на початку травня (з 5 по 6) у місті відзначають свято Зустрічі весни, коли на вулицях Стамбула проходить безліч концертів, парадів і гулянь із частуваннями. Та й загалом увесь травень у місті — одне велике свято: Фестиваль маріонеток, Міжнародний театральний фестиваль, День молоді та інші.

Вартість перельоту: Київ-Стамбул — від €80 (в обидві сторони).

Проживання: 3* — від €20, 5* — від €40.

Канни, Франція

Яка ж весна без романтичної Франції, без її Лазурного узбережжя та прекрасних фільмів про кохання (і не тільки)?! Щовесни затяті кіномани, а також любителі світських вечірок приїжджають у Канни, щоб з головою зануритися у світ кіно на знаменитому кінофестивалі, а разом із ними до міста з’їжджаються відомі на весь світ зірки кіно, актори та режисери, продюсери та сценаристи, щоб презентувати свої свіжі роботи.

Канни

Цього року Каннський кінофестиваль пройде з 17 по 28 травня, і у вас буде майже 2 тижні, щоб насолодитися головними кінопрем’єрами року, неймовірними вечірками, відпочинком на розкішних пляжах Лазурного узбережжя, романтичними кінопоказами під відкритим небом і неймовірною атмосферою творчості, яка тут просто витає в повітрі. І може статися, що, прогулюючись уздовж набережної або стоячи в черзі за морозивом, ви випадково зустрінете свого улюбленого актора.

Вартість перельоту: Київ-Ніцца — від €148 (в обидві сторони).

Проживання: 3* — від €50, 5* — від €200.

Нікосія, Лімасол і Пафос, Кіпр

Ще один чудовий варіант, куди варто зазирнути навесні, — це Кіпр. І в залежності від того, що ви хочете отримати від відпочинку, варто вибрати місце і час. Якщо ж ви допитливий мандрівник і мрієте дослідити історичні місця, культурні пам’ятки, то вам неодмінно слід відвідати Нікосію, яка в прямому сенсі знаходиться на перетині культур, країн і навіть часів. Це єдина столиця в світі, що розділена між двома країнами (Кіпром і Північним Кіпром) і двома народами (греками та турками), і кожен із них привніс у місто частину своєї культури, яка зберігається в музеях, у міських пам’ятниках і садах.

Лімассол

Приїжджати до Нікосії найкраще в квітні або на початку травня, поки повітря досить тепле, але ще не спекотно. А якщо ж ви мрієте про ненав’язливий пляжний відпочинок із родиною, друзями або коханою людиною, вам більше підійде Лімасол — найпопулярніший курорт Кіпру з масою розваг та широкими чистими пляжами.

Тим же, хто хотів би поєднати і культурний відпочинок, і пляжний, варто завітати до Пафоса, який порадує шикарними пляжами, пам’ятками давньогрецької цивілізації. До того ж у 2017 році Пафос визнано культурною столицею Європи, а тому будьте готові до унікальної культурної програми.

Вартість перельоту: Київ-Ларнака — від €122 (в обидві сторони).

Проживання: 3* — від €50, 5* — від €170.

Кордова, Іспанія

Якщо ви завжди мріяли відвідати Андалусію, один із наймальовничіших куточків Іспанії, то кращого часу, ніж весна, годі шукати. Андалусія — це 8 дивовижних провінцій, де живе історія, змішуються культури, зберігаються найкращі кулінарні традиції і знаходяться чудові пляжі Середземноморського й Атлантичного узбережжя.

Кордова

Будете навесні в Андалусії, обов’язково загляньте у провінцію Кордова, де в перші два тижні травня проходить фестиваль квітів в іспанських патіо. Це щось неймовірне, коли всі жителі провінції прикрашають свої будиночки чудернацькими маленькими вазонами з квітами. Патіо — це внутрішній дворик, у рамках фестивалю щорічно проходять змагання на найкраще патіо, а точніше — наймальовничіше, адже за правилами конкурсу на його території повинні бути маленький фонтан (або інше джерело води), мозаїка та багато-багато квітів (ні в якому разі не штучних). Оцінити все це можуть також звичайні мешканці міста та гості, оскільки господарі дворів на час фестивалю відчиняють свої двері для всіх бажаючих.

Вартість перельоту: Київ-Малага — від €143 (в обидві сторони).

Проживання: 3* — від €50, 5* — від €150.

Крит, Греція

Не менш прекрасним місцем для проведення весняних канікул може стати острів Крит. Як і в усьому світі, тут навесні також розквітає природа, в повітрі розлитий аромат тропічних квітів, а мальовничі бухти радують спокоєм та усамітненою атмосферою, адже сезон тільки починається і туристи ще не встигли окупувати острів.

Крит

Але плавати можна: з середини травня на Криті температура води +21-23°C, а температура повітря — +20-25°C, при цьому ні сильні вітри, ні дощі не турбують. А це дозволяє не тільки плескатися у воді та приймати сонячні ванни, але і гарненько дослідити острів. Відвідайте Кноський палац, підніміться на гору Дікті (в печері якої народився сам Зевс), зазирніть у музей знаменитого художника Ель Греко, а також відпочиньте біля озера Вулісмені. І обов’язково відвідайте Ботанічний парк Кіпру, де ви і побачите справжню весну: тропічні квіти, апельсинові дерева, виноградники, а також зграї метеликів і диких птахів.

Вартість перельоту: Київ-Іракліон — від €134 (в обидві сторони).

Проживання: 3* — від €50, 5* — від €80.

4 міста, які вигідно побачити саме в лютому

Posted By : kamyou_admin/ 64 0

Хто сказав, що кінець зими – поганий час для мандрів? По-перше, для подорожей немає поганого часу. По-друге, лютневі мандрівки можуть обійтися суттєво дешевше. Тож, якщо ви маєте хоча б кілька вільних днів та незначні фінансові заощадження – час планувати поїздку! Ми зібрали для вас міста, які варто відвідати у цьому місяці.

Ларнака

Лаврнака

Міфічний Кіпр чекає на вас! Якщо ви мрієте про неспішні прогулянки Кіпром, подих моря, а головне – вільне від туристів місто – лютий – це саме той час. Весна на острові розпочинається рано і фактично в лютому природа починає прокидатися. На вас чекає до +18 вдень і свіжа яскрава зелень, яку тут не побачиш влітку. Море, звісно ж, холодне. Зате прогулятися у футболці вже можна.

Оренда житла взимку тут суттєво дешевша, як і оренда автомобілів. Зауважимо, без машини на Кіпрі дуже незручно: громадський транспорт їздить не всюди, а таксі доволі дороге. Тому зимовий період – чудова нагода зекономити. Адже і помешкання, і авто обійдуться значно дешевше, ніж у високий сезон.

На лютий тижневе проживання на двох людей обійдеться від 6-7 тисяч гривень. З Києва у Ларнаку без пересадок літає вітчизняний МАУ та Wizz Air. Ціни квитків на лютий приблизно однакові в обох авіакомпаніях: від 5 000 гривень. Щоправда, якщо купити членство Wizz Air і летіти хоча б двом людям, квитки можуть виявитися ще дешевшими.

Окрім моретерапії, прогулянок містом, обов’язково скуштуйте морепродукти. Для цього радимо виїхати за місто і знайти затишне кафе на березі моря. Хоча ціни для України дещо високі – порції просто гігантські. Також на Кіпрі популярні походи горами. Тут вони безпечні і пологі. Тож піти в невеликий похід ви можете самостійно або у складі групи.

Стамбул

Стамбул

Всі звикли їздити в Туреччину на море. І знають, що сезон розпочинається лише в кінці квітня. Думаєте, раніше в Туреччині немає що робити? Тоді ми хочемо запропонувати вам Стамбул! Місто, яке кожен затятий турист має відвідати хоча б раз у житті.

Одна з найкращих авіакомпаній світу Turkish Airlines пропонує рейс із Запоріжжя та Харкова в Стамбул за дуже привабливою ціною: в межах 80 євро. Зауважимо, це з багажем і харчуванням. Приблизно за таку ж ціну можна взяти квитки у Pegasus, але у вартості немає багажу та харчування.

Проживання на 7 днів для двох людей стартує від 3 тисяч гривень. Це, зрозуміло, не п’ятизіркові апартаменти, а звичайний хостел, але повірте: в Стамбулі вам не захочеться сидіти вдома. Смачно і різноманітно харчуватися ви зможете у кафе, ресторанчиках. Популярний тут фаст-фуд – це не банальні хот-доги чи шаурма, а їжа на будь-який смак і гаманець.

У лютому температура повітря прогрівається тут до +15. Якраз комфортна погода для довгих прогулянок.

Банско

Банско

Не забувайте і про справді зимовий відпочинок. Поки є шанс – поїдьте покататися на лижах чи борді. Радимо спробувати покататися у Болгарії. Цілком європейський сервіс з цінами, прийнятними для українців, чекає на вас у сучасному курорті Банско.

Курорт побудований за технологіями австрійців, які відомі усьому світу своєю любов’ю до зимових розваг. До того ж, тут дуже гарно. Окрім катання, ви зможете насолодитися гарненьким містечком, скуштувати місцеві страви у затишних ресторанчиках. Болгари славляться любов’ю до гостей і величезними порціями.

Якщо брати проживання в готелі з харчуванням ВВ і перельотом зі столиці за двох дорослих людей, тижневий відпочинок обійдеться вам від 20 тисяч гривень. За користування підйомниками, звісно, доведеться платити окремо.

Суттєво здешевити поїздку може подорож автобусом чи машиною. Дорогу автобусом пропонує безліч туроператорів. Машиною вигідно їхати, якщо вас четверо людей і витрати на бензин розділити між всіма. У такому разі вам доведеться самостійно забронювати житло. До речі, ціни приємно вражають: від 5 тисяч за тиждень в апартаментах, розрахованих на двох людей. Чимало невеличких готелів пропонують номери зі сніданками.

Венеція

Венеція

Є міста, які в планах відвідати у кожного. Безперечно, серед них і окраса Італії – велична Венеція. Чому їхати сюди саме в лютому? Є дві дуже вагомі причини:

  1. Це дуже романтичне місто і воно ідеально підійде для святкування Дня Святого Валентина;
  2. Саме в лютому відбувається знаменитий Венеціанський карнавал!

Цього року карнавал триватиме з 27 січня по 13 лютого. Тож, якщо гарно постаратися, можна і побачити карнавал, і відсвяткувати День закоханих в одному з найромантичніших міст планети.

Дуже дешево можна потрапити у Венецію, взявши пакетний автобусний тур. Дорога (автобусом), супровід гіда, страховка, проживання в готелі зі сніданком і частина екскурсій обійдеться вам від 80 євро.

Звісно, можна спланувати мандрівку в Венецію самостійно. Дешевше буде добратися до Польщі чи Угорщини, а звідти літаком у Венецію. Або ж поїхати машиною. Тижневе проживання в апартаментах чи готелі на двох обійдеться від 10 тисяч гривень. Хостел можна знайти і дешевший.

До речі, у лютому в Венеції температура повітря вдень – близько 10 градусів тепла. Тож ви без проблем зможете довго гуляти прекрасними вуличками міста.

Обирайте місто та дату, а все решта організуємо для Вас ми!